SACCSIV – blog ortodox

Țicneală globală: după carnea de laborator, vine cafeaua „celulară”

Posted in hrana by Vali on octombrie 28, 2021

Sursa: https://www.national.ro/diverse/ticneala-globala-dupa-carnea-de-laborator-vine-cafeaua-celulara-740260.html

Dacă Bill Gates  îndeamnă consumatorii să treacă la „carne de vită 100% sintetică” pentru a reduce emisiile de gaze cu efect de seră( s-o mănânce împreună cu familia și Fundația lui), iată că și una dintre cele mai consumate băuturi la nivel mondial riscă să se transforme într-o  zeamă de laborator.

Heiko Rischer, care conduce o echipă de cercetători la Institutul finlandez de Cercetări Tehnice VTT, arată mândru spre un vas plin cu o pudră maro deschis, pe care o numește “cu adevărat cafea, pentru că în produs nu există altceva decât materie de la cafea”.

Tradus din păsăreasca lui Rischer, înseamnă că această pudră nu este măcinată din boabe, ci este crescută dintr-un grup de celule de plante de cafea în condiții de temperatură, lumină și oxigen strict controlate într-un bioreactor.

Odată prăjită, pudra poate fi preparată exact în același mod ca și cafeaua convențională, notează France 24. La ce folosește  transformarea unui produs emblematic și natural într-o alternativă de eprubetă? La nimic. Eventual la distrugerea industriei cafelei, a cărei producţie globală se ridică la aproximativ 10 milioane de tone de boabe.

Echipa lui Rischer a folosit aceleași principii ale agriculturii celulare, care sunt folosite pentru a produce carne cultivată în laborator, deja pusă la vânzare în Singapore.

Cum rămâne cu gustul?

Pentru iubitorii cafelei, cheia succesului o reprezintă gustul. Până în prezent, doar specialiştii din cadrul unui grup de ”experţi senzoriali”, special instruiţi, au voie să guste această nouă băutură, datorită statutului de “aliment special”.

Cu alte cuvinte, VTT promovează un produs incert –sau riscant – de vreme ce nici nu i se stabilește gustul.

Înhămat la această țicneală globală este și start-up-ul Atomo din Seattle, care  a anunţat în septembrie că a strâns 11,5 milioane de dolari pentru cafeaua sa ”moleculară”, obţinută dintr-o materie organică, alta decât o plantă de cafea.

Cercetătorii estimează că va fi nevoie de cel puţin patru ani până când cafeaua de laborator va ajunge pe rafturile magazinelor şi supermarketurilor. Dar cine știe ce mai pregătesc cei de la VTT. Poate o ceașcă de cafea cu toarta pe stânga.

Comentariu saccsiv:

Cititi va rog si:

Video: CARNE DIN FECALE…

ONU: Insectele vor deveni hrana principală a omenirii până în 2030

 

Tagged with: , , ,

2 răspunsuri

Subscribe to comments with RSS.

  1. Centrul Medi@ said, on octombrie 28, 2021 at 10:41 am

    😠👎👎👎👎👎👎👎👎

    Apreciat de 1 persoană

  2. In trecere said, on octombrie 28, 2021 at 12:59 pm

    nechezol

    Apreciază


Responsabilitatea juridică pentru conţinutul comentariilor dvs. vă revine în exclusivitate.

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: