Video: Președintele Siemens AG, la Forumul de la Davos, cere ca un miliard de oameni să nu mai mănânce carne
Jim Hagemann Snabe, președintele conglomeratului Siemens AG, cu sediul în Germania, conform ZIUA:
„Dacă un miliard de oameni nu mai mănâncă carne, vă spun că are un mare impact. Nu numai că are un impact mare asupra sistemului alimentar actual, dar va inspira și inovarea sistemelor alimentare”
„Aceasta este o misiune pe care trebuie să ne-o asumăm. Vă pot inspira să vă uitați poate la o organizație numită Eat – ușor de reținut, Eat – care are toate datele în acest sens și care are politicile necesare, inovațiile necesare și scara necesară pentru a face sistemele alimentare durabile și sănătoase”
„Prevăd că în viitor vom avea proteine care nu provin din carne, probabil că vor avea un gust chiar mai bun. Deci, de ce încercăm să imităm carnea dacă putem avea un gust mai bun? Vor fi cu zero emisii de carbon și mult mai sănătoase decât tipul de alimente pe care le consumăm astăzi”
Conform https://en.wikipedia.org/wiki/Jim_Hagemann_Snabe Jim Hagemann Snabe este membru al consiliului de administratie al Forumului Economic Mondial.
De asemenea:
Membru al Consiliului Consultativ Global la Deutsche Bank
Presedinte al Consiliului de Administratie la Maersk
Membru Supervisory Board la Allianz
Suedia: Oamenii au ajuns să fure carne ieftina si unt simplu din magazine…
Criza costului de trai: în Suedia marile magazine raportează o creștere a furturilor de alimente
De Chris Tomlinson, 30 Decembrie 2022, Breitbart

Sean Gallup/Getty Images
Retailerii suedezi de produse alimentare trag un semnal de alarmă în legătură cu recenta creștere a furturilor de alimente din întreaga țară, în special de produse din carne, în condițiile în care inflația și costul de trai continuă să crească.
Mai mulți purtători de cuvânt de la comercianții cu amănuntul de produse alimentare, au avertizat asupra tendinței de creștere a furturilor de alimente, cum ar fi Andreas Selsborg, managerul magazinului Willys din orașul Uppsala, care a declarat: „furturile s-au intensificat semnificativ în ultimul an. Avem parte de furturi mărunte aproape zilnic. Iar furturile mai mari se petrec aproape în fiecare lună.”
„Categoric, un lucru pe care l-am observat la sfârșitul toamnei este că a avut loc o schimbare. Oamenii nu mai fură doar bunuri precum aparatele de ras, ci au ajuns să fure carne”, a declarat Gustav Johansson, comerciant la băcănia ICA, pentru postul de televiziune SVT, adăugând: „iar aici nu vorbim că se fură doar carnea scumpă, ci toată carnea. Se mai fură și alte bunuri. Am oprit un hoț acum o săptămână care luase trei baxuri de unt simplu, ceea ce înseamnă peste o sută de pachete de unt. Până la urmă, s-a scumpit și acesta”.
Conform spuselor lui Johansson, nu doar familiile și persoanele singure fură alimente. „Vedem familii obișnuite care fură pentru a-și mări veniturile din gospodărie, dar și o crimă ceva mai organizată”, a spus Johansson.
„Breitbart News: Cu o Ucraina în flăcări și cu o agendă ecologică a unei UE în dezmembrare, anul 2022 a fost anul în care temerile legate de securitatea alimentară și energetică au lovit din nou Europa. · 28 dec. 2022”
Unele magazine au început să plaseze alarme pe produsele din carne pentru a opri furturile, în timp ce altele plasează acum bucățile de carne scumpe strict în spatele tejghelei de mezeluri. De asemenea, unii au angajat agenți de securitate în uniformă și în civil pentru a atenua furturile și au politici care le cer clienților să arate chitanțele înainte de a părăsi magazinele.
Temerile legate de securitatea alimentară au fost o problemă majoră în acest an din cauza unei serii de factori, cum ar fi războiul în curs de desfășurare din Ucraina, care, împreună cu creșterea prețurilor la energie, a dus la o creștere vertiginoasă a inflației în Occident.
Mergând spre 2023, se preconizează că problemele legate de securitatea alimentară se vor înrăutăți și mai mult, deoarece fermierii din Europa au avertizat că nu au reușit să fertilizeze corespunzător culturile din cauza problemelor de aprovizionare, întrucât atât Ucraina cât și Rusia sunt mari exportatori de îngrășăminte.
Comentariu saccsiv:
Cititi va rog si:
Believer Meats din Israel va construi în SUA cea mai mare instalație din lume de producere a cărnii cultivată în bioreactoare
Sursa: https://www.freethink.com/science/cultivated-meat-factory
Cea mai mare instalație din lume de producere a cărnii cultivată în ‘bioreactoare’ va fi construită în SUA
Aceasta va putea produce anual cel puțin 10 mii de tone de carne cultivată.
De Kristin Houser, 21 Decembrie 2022, Freethink

Credit imagine: Believer Meats
Believer Meats, un startup din Israel, a început construcția celei mai mari fabrici de carne cultivată din lume, iar odată ce va fi funcțională, instalația din SUA va putea produce anual cel puțin 10 mii de tone de carne cultivată.
Provocarea: Carnea cultivată este produsă prin combinarea celulelor musculare, extrase de la animale vii, cu substanțe care ajută celulele să crească. Amestecul este apoi plasat în interiorul unei mașinării numite ‘bioreactor’, care asigură condițiile ideale pentru ca celulele să se înmulțească.
„Cu noul nostru centru de producție din SUA, suntem cu un pas mai aproape de comercializare”, a declarat Nicole Johnson-Hoffman.
Deoarece carnea cultivată este identică din punct de vedere molecular cu cea care provine de la animale întregi, aceasta are aceeași aromă. Acest lucru înseamnă că ne-ar putea permite să nu mai creștem și să nu mai sacrificăm animale pentru carne, ceea ce este atât de dăunător pentru mediu, cât și, fără îndoială, lipsit de etică, însă fără a renunța la gustul hamburgerilor și al puiului de găină.
Totuși, dacă vrem să avem un impact real asupra industriei cărnii, companiile care o produc trebuie să reducă costurile. Acest lucru înseamnă, de obicei, mărirea producției, iar în prezent, multe startup-uri încă produc carnea cultivată în laborator doar în loturi foarte mici.
Ce este nou? Believer Meats (fostă Future Meats) nu este unul dintre aceste startup-uri. În iunie 2021, a deschis prima fabrică de carne cultivată la scară industrială din lume, despre care spune că este capabilă să producă anual peste 180 de tone de carne cultivată.
Acum, compania construiește o unitate în Wilson, Carolina de Nord, care va putea produce de 55 de ori mai multă carne cultivată.
„Brandul nostru a dovedit în mod continuu angajamentul nostru față de tehnologia și capacitatea de producție la scară industrială, iar cu noul nostru centru de producție din SUA, suntem cu un pas mai aproape de comercializare”, a declarat directorul executiv Nicole Johnson-Hoffman.

O reprezentare computerizată a fabricii de carne cultivată care se va construi în Carolina de Nord. Credit: Believer Meats
Privind în viitor: Un purtător de cuvânt al companiei a declarat pentru Freethink că noua fabrică de carne cultivată de 200.000 de metri pătrați a companiei Believer, ar trebui să fie operațională pe la începutul anului 2023.
Totuși, chiar dacă Believer poate atinge acest obiectiv, nu va putea vinde carnea sa cultivată în SUA fără a obține mai întâi undă verde atât de la FDA, cât și de la USDA. Până în prezent, doar o singură companie (UPSIDE Foods) a depășit acest prim obstacol și nimeni nu a trecut încă de ambele.
Cu toate acestea, Believer investește 123,35 milioane de dolari în instalație – aproximativ o treime din cele 388 de milioane de dolari pe care le-a strâns de-a lungul vieții sale – iar acest angajament sugerează că se așteaptă ca SUA să fie o piață majoră de carne cultivată, într-un viitor nu foarte îndepărtat.
FDA aprobă primul produs din carne crescută în laborator pentru consumul uman
- Aprobarea FDA se aplică doar unui produs specific al Upside’s.
- Aceasta este o decizie istorică, care indică o cale de urmat pentru o industrie care acumulează rapid investiții.
- Pentru a permite clienților dornici să încerce carnea de laborator, Upside, care și-a anunțat deja anul trecut colaborarea cu bucătarul cu stea Michelin Dominique Crenn, va debuta cu puiul său în anumite restaurante de lux.
Administrația americană pentru Alimente și Medicamente (FDA) a aprobat primul produs din carne cultivată în laborator pentru consumul uman. Decizia, o premieră pentru carnea cultivată în SUA, deschide calea pentru ca Upside Foods, o companie californiană nou înființată, să înceapă să vândă pe piața internă produsul său de pui crescut în laborator – ceea ce înseamnă că acum mai are nevoie doar de aprobarea Departamentului pentru Agricultură al SUA (USDA) înainte ca puiul ersatz să ajungă în meniurile restaurantelor.
„Lumea se confruntă cu o revoluție alimentară, iar FDA se angajează să sprijine inovația în aprovizionarea cu alimente”, au declarat oficialii FDA într-o declarație. Produsele Upside Foods au fost aprobate prin intermediul dispoziției GRAS (Generally Recognized as Safe) a FDA, relatează Wired, prin care producătorii divulgă agenției procesul de producție pentru a fi analizat, împreună cu o mostră. Dacă totul pare în regulă după inspecție, FDA trimite apoi companiei o scrisoare „fără alte întrebări”.
„Suntem încântați de anunțul FDA”, a declarat directorul de comunicare al Upside, David Kay, într-un e-mail pentru Reuters. „Acest pas istoric deschide calea pentru calea noastră spre piață”. Carnea de laborator precum cea de la Upside nu sunt o imitație pe bază de plante, spre deosebire de alternativele vegane populare, cum ar fi Beyond Burgers. În schimb, acestea sunt făcute din celule animale reale cultivate în bioreactoare, cruțând viețile animalelor reale.
Dar, în timp ce la nivel celular carnea poate fi aceeași, clienții vor observa cu siguranță o diferență de preț. Deocamdată, cultivarea cărnii rămâne un proces extrem de costisitor, așa că, în pofida aprobării USDA, ar putea trece ceva timp până când o veți vedea pe rafturile magazinului dumneavoastră local.
Pentru a permite clienților dornici să încerce carnea de laborator, Upside, care și-a anunțat deja anul trecut colaborarea cu bucătarul cu stea Michelin Dominique Crenn, va debuta cu puiul său în anumite restaurante de lux.
„Am dori să aducem acest lucru la oameni prin intermediul bucătarilor în etapa inițială”, a declarat directorul executiv Uma Valeti pentru Wired. „A face bucătarii să fie entuziasmați de acest lucru este o afacere foarte importantă pentru noi. Vrem să lucrăm cu cei mai buni parteneri care știu să gătească bine și care, de asemenea, să ne ofere feedback cu privire la ceea ce am putea face mai bine.”
Decizie epocală a Chinei: carnea obținută în laborator a fost inclusă printre obiectivele strategice ale noului plan cincinal
Ministerul chinez al Agriculturii și Afacerilor Rurale a integrat industria cărnii cultivate în laborator în noul său plan agricol oficial, derulat pe cinci ani, document emis pe 26 ianuarie, anul acesta. Pentru prima dată, China a decis să ia în calcul carnea obținută în laborator, dar și alte „alimente ale viitorului”, cum ar fi ouăle pe bază de plante, ca parte a proiectului său pentru securitatea alimentară.
Tehnologia producerii cărnii alternative, din celule stem prelevate de la animale, este una relativ nouă, care amenință să detroneze creșterea tradițională a animalelor, înlocuind fermele și abatoarele cu laboratoare. Totuși, în timp ce companiile producătoare de carne alternativă au făcut pași uriași în reproducerea gustului și texturii cărnii de porc, de vită și de pui obținută în mod convențional, barierele în calea dezvoltării acestui sector de avangardă și distribuției pe scară largă sunt încă destul de rezistente. Adoptarea noii tehnologii de către China ar putea schimba situația, încurajând investițiile și oferind o piață pentru produsele alternative.
„China este de departe cel mai mare consumator de ouă și carne din lume, așa că includerea ouălor pe bază de plante și a cărnii obținute din celule stem în planul cincinal al țării indică în mod semnificativ ceea ce urmează”, spune Josh Tetrick, CEO-ul companiei de tehnologie alimentară Eat Just Inc. cu sediul în California, dar prezentă deja pe piața chineză, unde vinde ouă din plante, dar și pe piața din Singapore, unde livrează carne de pui obținută din celule stem.
„Această inițiativă strategică la nivel național ar putea accelera procesul legislativ și de reglementare al țării pentru acest tip de carne, ar putea conduce la mai multe cercetări și investiții în industria proteinelor alternative și ar putea determina o acceptare mai largă a consumatorilor pentru aceste produse”, mai spune Tetrick. „Pe scurt, aceasta este una dintre cele mai importante, dacă nu chiar cea mai importantă acțiune politică din istoria proteinelor alternative.”
Recursul la carnea cultivată în laborator, dar și la alte alimente de avangardă, ar putea ajuta China să rezolve o serie de probleme presante. În primul rând, securitatea alimentară. Cu o populație uriașă, o clasă de mijloc în expansiune, o urbanizare puternică, al cărei efect este și diminuarea suprafeței agricole, autoritățile din China sunt foarte îngrijorate în ceea ce privește asigurarea necesarului de hrană pentru locuitori, în viitor.
Creșterea constantă a clasei de mijloc chineze conduce la o creștere proporțională a consumului de carne per capita. În 2021, consumul mediu anual a fost de 45,17 kg de carne. Pe site-ul Statista, vedem că acesta va crește la 52,84 kg per capita, în 2029.
Carnea de vită, denumită odată „carnea milionarilor”, este astăzi consumată mai mult ca niciodată în China, alături de carnea de porc, care este însă cea mai cumpărată de chinezi.
Prin urmare, autoritățile intenționează să satisfacă cererea tot mai mare de carne a consumatorilor chinezi, oferindu-le și carne alternativă, dezvoltată din celule stem.
În felul acesta, importurile masive de carne de vită din America Latină, Australia și Noua Zeelandă și de porc, din Uniunea Europeană, ar putea fi reduse. Totodată, China ar putea reduce emisiile de gaze cu efect de seră de care este responsabil sectorul zootehnic. Economia Chinei este cea mai mare sursă de gaze cu efect de seră, de pe planetă.
Dacă ți-a plăcut acest articol, sprijină și tu Lanțul Alimentar donând orice sumă aici: RO89RNCB0072170905570001 (RON)
Video: CARNEA INJECTATA – carne “dopata” cu seringa …
Iata ce aflam din articolul Carnea injectată, cel mai bine păstrat secret din industrie. Câtă pastramă dopată cu seringa mâncăm fără să ştim
– Mulţi evită salamurile, ca să scape de E-uri, dar în produsele premium apa, sarea şi polifosfaţii sunt introduşi pe scară largă prin tehnica numită “injectare”. După dopajul cu acul şi seringa, carnea rezistă în galantare şi trei săptămâni. Fie că e vorba de bacon, pastramă, pulpe de pui, piept dezosat sau carne macră de porc ori vită, odată ce e industrializată, trece prin procesul de injectare.
Informaţiile despre carnea injectată sunt încă vagi şi puţin vehiculate în România. Un scandal mare a izbucnit în Marea Britanie în urmă cu patru ani, când marile lanţuri de supermarket-uri au fost obligate să precizeze sortimentele care erau injectate.
(more…)
12 comments