Carmin din cosenila. Stiati ca mancam gandaci?
Citez din articolul Carmin sau insecte în alimentaţie:
Carmin – colorant produs din pulberea obţinută prin zdrobirea femelei unei insecte numite: coşenilă (coccus cacti) originară din Mexic sau din ouale (gogoşi de coşenilă) acesteia; a fost folosit de secole ca un colorant natural în ţesătorii; în prezent este folosit şi în alimentaţie, în industria cărnii, sau în patiserie. Este de un galben-portocaliu, în special rosu, mov sau roz. Se mai obţine şi din planta numită cârmâz (phytolacca decandra).
Problema este că unii oameni sunt extrem de alergici la acidul carminic pe care îl contine colorantul. Acest lucru a fost remarcat în 1998 în urma unor plângeri ale pasagerilor care consumau produse alimentare continând carmin, servite în timpul călătoriilor cu avionul.
FDA a cerut rapoarte asupra acestui “colorant adăugat”, în urma plângerilor consumatorilor de produse care conţin carmin. FDA a încercat să interzică acest produs dar CSPIS a replicat că acest colorant este benefic pentru cei care sunt la o dietă ori pentru cei care au un regim de viaţă deosebit, cum ar fi: musulmanii, evreii sau vegetarienii.
În prezent carminul este ascuns sub denumiri gen “culoare adăugată” sau “colorant artificial“. Prin lege, producătorii sunt nevoiţi să tipărească pe ambalaj dacă produsul conţine carmin de provenienţă naturală (din coşenilă) sau obţinut pe cale sintetică; din păcate mulţi producatori scriu doar: “conţine carmin” (la carne tocată, jeleuri, prăjituri ş.a.). Atât FDA cât şi CSPIS declară că nu vor elimina total folosirea carminului până nu se aduc dovezi clare că reacţiile alergice de care se plâng consumatorii sunt produse de acest colorant.
Dacă veţi constata că în urma consumului de produse alimentare care conţin carmin apar reacţii alergice, adresaţi-vă medicului pentru un diagnostic corect.
Pentru sănătatea dumneavoastră, e bine să verificaţi eticheta produselor şi să le evitaţi pe cele care conţin carmin.
Iata si ce putem citi in articolul Aveţi idee din ce este făcut iaurtul Casa bună?:
Eu nu am stiut pana azi.
Multi il mancam, multi il apreciem , dar putini stiu ce contine!
Pe langa laptele praf, emulgatori, contine si….“fructe”…in poze, pentru ca in realitate contine doar colorant natural.
Pentru a nu speria consumatorii, producatorul Danone s-a gandit sa inlocuiasca denumirea standard E120 cu numele real Coşenilă.
Coşenila este defapt o specie de gandaci din familia Dactylopius coccus (sau Coccus cacti) ce traiesc in Mexic, Peru pe anumite specii de cactusi.
Din acesti gandaci se extrage un colorant rosu aprins, ce apoi este transformat in cosenila, carmin sau acid carminic.
Producerea colorantului natural
Acesta se poate extrage doar din gandacul femela
Deoarece cererea a devenit tot mai mare odata cu interzicerea de UE si SUA a colorantilor sintetici in alimente, in tari precum Mexic sau Australia au luat nastere ferme de gandaci cosenila.
Sub invelisul alb-cenusiu ca de bumbac corpul gandacilor este rosu. Ajunse la maturitate, aprox 90 zile, femelele sunt recoltate.
Sunt ucise prin innecare in apa iar apoi sunt puse la uscare (artificiala sau solara). Cand ajung la aprox. 30% din greutate pot fi prelucrate pentru obtinerea colorantului prin strivire sau stoarcere. In functie de cantitate si alti aditivi colorantul poate lua mai multe nuante de la violet, rosu aprins pana la orange. Pentru producere unui kg de cosenila sunt necesare aprox 100.000-150.000 de insecte.
In trecut acest colorant era folosit doar pentru colorarea tesaturilor si de catre pictori. In prezent este folosit atat in industria cosmeticelor cat si in cea alimentara.
In cosmetice, cosenila este folosita in fabricarea rujurilor, pudrelor, lipstick-urilor s.a.m.d.
In industria alimentara este folosit in fabricarea sucurilor acidulate, “naturale”(vezi Prigat) sau orice bauturi ce au la baza “fructe”. De asemenea se gaseste si in mezeluri, salamuri, carnati, carne (vezi produsele Meda), colorantii de oua, iaurt (Danone-fructe), lapte (Fulga-fructe), produse de patiserie, deserturi, gemuri, gelatina, toppinguri, diverse varietati de branza.
Recomandari:
Deoarece este extras din gandaci/insecte, toate produsele ce contin acest colorant nu sunt recomandate vegetarienilor sau oamenilor carora religia le interzice (ex musulmanii).
Nu este recomandat copiilor sau persoanelor cu hipertensiune. S-au constatat putine reactii adverse, in general alergii sau in unele cazuri aparitia astmului.
Sper ca nu v-am speriat, sincera sa fiu eu m-am speriat..dar bine ca am aflat la timp.
Cititi va rog si:
Comentariul zilei (09.03.2011): Unele iaurturi „naturale” cu „fructe” se strica cam greu …
Lista celor mai toxice E-uri alimentare
Topul celor mai nocive mezeluri
Peste 90% dintre fructele si legumele din piete sunt iradiate
Terifiant: PEPSI foloseste potentiatori de aroma pe baza de celule din FETUSI AVORTATI
Mancam carne jertfita idolilor …
ELITELE vor sa ne hraneasca cu gandaci?
Pentru o mai facila parcurgere a acestui blog, cititi va rog si “CUPRINS”:
http://saccsiv.wordpress.com/about/
ar fi trebuit sa invatam demult ca societatea de consum pe care am construit-o si am tolerat-o de douazeci de ani are o singura intentie perfect definita: pacalirea consumatorilor. daca ti se ofera un produs prea ieftin, e clar ca are caracteristici dubioase sau poate fi expirat. ca e din gandaci nu e relevant…. putea fi din nuca de cocos tratata chimic, sau din cianurile de la rmgc, romanul trebuie sa stie si sa-i intre in sange: nimeni nu ofera produse la preturi de nimic daca nu exista un substrat si o tragere pe sfoara. jocuri piramidale, imprumuturi in franci elvetieni cu dobanzi simbolice, oferte de genul 2 in 1, ultimul aparat electrocasnic cu 50% reducere, diferite produse alimentare “cu gust de…”, superoferte pentru pensionarii saraci…. toate sunt menite sa jecmaneasca consumatorii cu orice pret… chiar cu pretul vietii lor. traim un capitalism salbatic….
sol
daca ti se ofera un produs mai scump e mai bun?
cam asta reiese din comentariul tau.
lapte la super market : 6 lei/L
lapte de la tarani : 5 lei/L
ala ieftin este mai prost ; asa spui tu.
in rest sint aproape de acord cu tine.
neee, stai putin…. eu nu m-am referit la produsele producatorilor in raport cu cele de la market…. caci e absolut logic sa fie mai ieftine. situatia iaurtului “casa buna” este una de cenusareasa intre produsele danone. ele sunt facute de companie pentru saraci ( cum spune si publicitatea agresiva care le-a lansat ), adica pentru cei care nu-si permit un danone obisnuit, exista acel danone de cinci lei…. cum poti sa ai incredere in asa ceva? eu am aflat din interiorul companiei, acum vreo zece ani, un secret terifiant…. toate produsele de fermentatie de la danone sunt un pericol ( mai ales pentru copii…. dar si pentru adulti cu sensibilitati fiziologice ) si de atunci prefer iaurturi ale unei fabrici locale despre care am informatii ca sunt mai sigure. dar situatia aceasta nu e singulara. in fiecare fabrica de industrie alimentara exista doua categorii de produse in principal. ( si aici ma refer la produse mai cautate, pe care consumatorii le cunosc cu precadere si pe care producatorii isi bazeaza activitatea si profitul. unul pentru consumatori cu situatie financiara buna si foarte buna, in care rabatul de la calitate este mai mic si unul pentru saraci in care se fac tot felul de compromisuri de la calitate si tehnologia urmata doar pentru ca si acesti consumatori sa poata face parte din target-ul companiei. deci…. mare atentie!
de cincizeci de bani, scuze, rectific…
recunosc ca inca mai incurc banii vechi cu cei noi.
insecte a mancat si Ioan Botezatorul …au un fantastic efect de intarire a imunitatii ,dar ai o lista atat de lunga de aditivi alimentari cu adevarat toxici ….un aspect interesant este ca pentru a se ajunge la darea in consum sunt studiati aditivii, unul cate unul ,si atunci rezultatele pot fi si neconcludente…dar se ignora cu buna stiinta ca efectul toxic poate fi cumulativ ,provenind de la ASOCIERI de aditivi(E_uri)
Exact asta vroiam sa zic si eu. Si Sfantul Ioan Botezatorul a mancat gandaci si in multe tari(Mexic de exemplu) anumiti gandaci sunt considerati delicatesa.
Fals. Sfantul Ioan Inaintemergatorul si Botezatorul Domnului nu a mancat gandaci, ci fructe. Asa se numeau acele fructe. Va rog sa nu tot repetati prostia cu lacustele. S-a mai scris de cateva ori pe acest site
Ioan Pelasgul
Esti sigur ca a mancat gandaci?
mihaikon
Esti sigur ca a mancat insecte?
Imi cer scuze atunci.. Eu asa am auzit, gandaci si miere salbatica. Chiar in Biserica mi se pare ca am auzit acest lucru.
Cu mila Domnului am ajuns intr-un an la Ierusalim , intr-un pelerinaj organizat de parintele duhovnic.
Acolo , ne explica un alt parinte ghid,ca Sf Ioan Botezatoru a mancat in pustie nu lacuste (insecte),ci lacuste
(fructe ce se gaseau in acea pustie).
Lacustele sunt fructele unui pom, ele se mai numesc si fructe de CAROB, dupa denumirea artustului. Aceste fructe cand devin uscate se mai numesc si ROŞCOVE. Cateva informatii despre carob pe care le-am gasit:
“Se crede ca ” lacustele” care i-au asigurat supravietuirea in desert Sf. loan Botezatorul sunt fructele de carob; de aici, numele popular al plantei, Painea Sf. loan. Marele arbore peren creste in regiunea mediteraneeana si poate atinge inaltimea de 20 m. FIorile lui sunt mici, rosiatice, nu au petale si formeaza manunchiuri.”
“Carobul este un arbust sau arbore verde originar din zona mediteraneană. Este cultivat pentru păstăile sale (ce culoare rosu-maronii si care contin cate 8-12 seminte comestibile asezate intr-o pulpa camoasa). Se dezvoltă bine în zonele calde temperate şi subtropicale şi tolerează zonele calde şi umede de coastă. Carobul este tipic în regiunea de portugheză sudica Algarve şi în sudul Spaniei precum si in insulele italiene din Sicilia şi Sardinia.
Carobul a fost si este un îndulcitor comun. Fructele uscate de Carob (Roşcovă) sunt in mod normal mancate de sarbatoarea evreiasca a lui Tu Bishvat. Sucurile de Carob beau de obicei in timpul sarbatorilor islamice de Ramadan. Pastaile de Carob au fost principala sursa de zahar pana cand zaharul din trestie si din sfecla de zahar au devenit disponibile pe scara larga. In zilele noastre, semintele sunt procesate pentru utilizarea în produsele cosmetice, conservarea tutunului sau fabricarea hârtiei. Chips-urile de Carob si Pudra de Carob sunt de asemenea folosite ca ingrediente în prepararea prăjiturilor şi biscuitilor în loc de ciocolată. În Egipt Carobul este consumate pe post de gustare. Păstăile zdrobite sunt folosite pentru a face o băutură răcoritoare.”
Foto:
http://menthor.6te.net/extimages/p_Carob_2.jpg
http://www.culinar.ro/images/articole/stiri_culinar_/2.jpg
http://patratosu.files.wordpress.com/2007/12/roscovele.jpg
Si care e problema daca mancam gandaci? Iisus a spus: “nimic din ceea ceintra in OM nu il poate spurca ci doar ceea ce iese din el” … deci? Care e problema ?
Grig
N-ai inteles la ce se referea Domnul nostru Iisus Hristos.
Cauta te rog pasajul din Sfanta Scriptura si sa-l analizam impreuna.
Să înţeleg că eşti dispus la o polemică pe teme religioase?
Sincer nu ştiu cine eşti, nici cu ce te ocupi (în afară de blog), nici nu prea mă interesează, dar o analiză amănunţită a Bibliei şi a interpretării acesteia chiar m-ar încânta, din păcate timpul îmi este oarecum ostil de aceea dacă doreşti putem face asta eventual într-o discuţie ca aceasta, dar fără grabă, fără replici aruncate în pripă!
@sol
Nu e vorba de produsele f ieftine cum e Danone casa buna ca e normal sa fie facute din porcarii. Chiar ieri mi-am cumparat o inghetata Lido Betty Ice, pe care ce crezi ca scria?la ingrediente scria carmin NATURAL(chiar asa era scris ”natural” cu majuscule, ca si cand ar fi spus cu mandrie ca Ia uitati ce produse de calitate avem noi, bagam carmin, dar NATURAL(adica din gandaci).Sunt convinsa ca pe orice produs te-ai uita scrie carmin.
Sincer cosenila mi se pare muuult mai inofensiva fata de sarea iodata care se gaseste in magazine.
Sarea contine E536, ferocianura de potasiu (interzisa in Anglia), care la peste 100 de grade Celsius se descompune in cianura de potasiu si clorura de fier. Efecte: reducerea transportului de oxigen catre sange, dificultati in respiratie, dureri de cap, ameteli.